Restaurant Consultant and Food Stylist
รับให้คำปรึกษาการเปิดร้านอาหารครบวงจร ตั้งแต่การวางแผน ออกแบบเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่สร้างสรรค์และตอบโจทย์ตลาด ไปจนถึงการวางระบบครัวและการดำเนินงานร้านให้มีประสิทธิภาพสูงสุด ด้วยประสบการณ์จาก Le Cordon Bleu Melbourne และการทำงานจริงในครัวกลางและร้านอาหารชั้นนำอย่าง Homm Dessert Melbourne และ Farmer's Daughter มั่นใจได้ว่าทุกคำแนะนำจะนำไปสู่ความสำเร็จและลดความเสี่ยงในการลงทุนของคุณ ขั้นตอนการทำงาน 1. ทำความเข้าใจความต้องการและเป้าหมาย: * ลูกค้าส่งรายละเอียดเบื้องต้นของธุรกิจ/โปรเจกต์ที่ต้องการปรึกษา (เช่น ประเภทของร้าน, งบประมาณ, เป้าหมาย, ปัญหาที่พบ) 2. * นัดหมายพูดคุยเพื่อทำความเข้าใจความต้องการและวัตถุประสงค์เชิงลึก (ผ่านวิดีโอคอล/โทรศัพท์/นัดพบตามตกลง) และกำหนดขอบเขตงานที่ชัดเจน 3. * นำเสนอแนวคิดและแผนงานเบื้องต้น: * นำเสนอแนวคิดและข้อเสนอแนะในการออกแบบเมนูหรือวางระบบเบื้องต้น โดยอิงจากข้อมูลที่ได้จากการปรึกษา 4. * ปรับแก้แนวคิดตามความคิดเห็นของลูกค้า เพื่อให้ได้ข้อสรุปที่ตรงกัน 5. * ดำเนินการพัฒนา/ออกแบบ/วางระบบ: * ลงมือพัฒนาสูตรอาหาร/ออกแบบเมนู/วางแผนระบบการทำงานตามข้อตกลง (อาจรวมถึงการวิเคราะห์ข้อมูล, วิจัยตลาด, การจัดทำเอกสาร) * นำเสนอผลงานฉบับร่าง/เอกสารประกอบ เพื่อให้ลูกค้าพิจารณา 6. สรุปและส่งมอบผลงาน: * ปรับแก้ผลงานตามคำแนะนำของลูกค้า (ตามจำนวนครั้งที่ระบุในแพ็กเกจ) * ส่งมอบผลงานฉบับสมบูรณ์ (เช่น ไฟล์สูตรอาหาร, รายละเอียดเมนู, แผนผังระบบ, เอกสารสรุปการปรึกษา)
แพ็กเกจ: 3 แพ็กเกจ
Quick Start (ปรึกษาเบื้องต้น)
฿2,500สิ่งที่ลูกค้าจะได้รับ: * ให้คำปรึกษาเบื้องต้น 1-2 ชั่วโมง (ผ่านวิดีโอคอลหรือโทรศัพท์) สำหรับผู้ที่ต้องการไอเดียหรือแนวทางเกี่ยวกับ: * ความเป็นไปได้ในการเปิดร้านอาหาร * แนวคิดเมนูเบื้องต้น (ประเภทอาหาร, กลุ่มเป้าหมาย) * ประเด็นสำคัญที่ต้องพิจารณาก่อนการวางระบบร้าน * สรุปประเด็นการปรึกษาและคำแนะนำเบื้องต้นในรูปแบบเอกสารสั้นๆ
Menu Masterclass
฿20,000ออกแบบเมนูหลัก * สิ่งที่ลูกค้าจะได้รับ: * ออกแบบและพัฒนาสูตรเมนูหลัก 5-7 รายการ (เช่น อาหารคาว/หวาน/เครื่องดื่ม) พร้อมรายละเอียดส่วนผสมและวิธีทำมาตรฐาน * แนวคิดการจัดจาน (Food Styling Concept) สำหรับเมนูที่พัฒนา * ให้คำปรึกษาการเลือกวัตถุดิบและการควบคุมต้นทุนเบื้องต้นสำหรับเมนูนั้นๆ * แก้ไขหรือปรับปรุงสูตร 1-2 ครั้ง * ราคางานของคุณ: 12,000 - 25,000 บาท (ขึ้นอยู่กับความซับซ้อนและจำนวนเมนู)
Systematic setup วางระบบครัวและร้าน
฿20,000สิ่งที่ลูกค้าจะได้รับ: * ให้คำปรึกษาและวางแผนระบบการทำงานในครัวกลาง/ร้านอาหาร (เช่น Flow การทำงาน, การจัดเก็บวัตถุดิบ, การจัดการสต็อก) * แนะนำอุปกรณ์ครัวที่จำเป็นและเหมาะสมกับงบประมาณและประเภทของร้าน * แนวทางการควบคุมคุณภาพและสุขอนามัย * แผนผังคร่าวๆ ของพื้นที่ครัว/ร้าน (ถ้ามีแบบแปลนให้) * ประชุมปรึกษาหารือ 2-3 ครั้ง (รวมเวลาประมาณ 4-6 ชั่วโมง
จบการศึกษาด้าน Food Science and Technology จาก Mahidol University International College และ Certificate IV จาก Le Cordon Bleu Melbourne มีประสบการณ์ทำงานในออสเตรเลียด้าน R&D, food styling และ operation ทั้งในร้าน Homm Dessert และ Farmer’s Daughters เชี่ยวชาญในการคิดสูตรอาหาร ออกแบบเมนู วางระบบครัว และให้คำปรึกษาด้านการเปิดร้านอาหาร พร้อมส่งมอบงานที่มีคุณภาพและตอบโจทย์ลูกค้าอย่างมืออาชีพ
จบการศึกษาด้าน Food Science and Technology จาก Mahidol University International College และ Certificate IV จาก Le Cordon Bleu Melbourne มีประสบการณ์ทำงานในออสเตรเลียด้าน R&D, food styling และ operation ทั้งในร้าน Homm Dessert และ Farmer’s Daughters เชี่ยวชาญในการคิดสูตรอาหาร ออกแบบเมนู วางระบบครัว และให้คำปรึกษาด้านการเปิดร้านอาหาร พร้อมส่งมอบงานที่มีคุณภาพและตอบโจทย์ลูกค้าอย่างมืออาชีพ
ทักแชทเพื่อคุยรายละเอียดและบรีฟงานกับฟรีแลนซ์ได้ทันทีโดยไม่มีค่าใช้จ่าย
ตกลงจ้างงาน โดยขอใบเสนอราคากับฟรีแลนซ์ ตรวจสอบรายละเอียดและชำระเงินได้ทันที
เมื่อฟรีแลนซ์ทำงานตามข้อตกลงและส่งงานขั้น สุดท้ายแล้ว ผู้จ้างสามารถตรวจสอบ ขอแก้ไขหรืออนุมัติได้ตามข้อตกลง
Fastwork เป็นตัวกลางถือเงินของคุณ เพื่อความปลอดภัย และฟรีแลนซ์จะได้รับเงิน หลังจากผู้ว่าจ้างจะกดอนุมัติงานแล้วเท่านั้น!