รับพิมสูตรอาหาร Recipes (ที่ลูกค้ามีอยู่แล้ว)

รับทำสูตรอาหาร Recipes อาหาร ไทย จีน ยูโรป สวัสดีครับ ผม อาเบ้นสึ เรียกสั้นๆ ว่าเบ้นก็ได้ครับ งานของผม ผมสามารถ ทำสูตรอาหาร Recipes ให้กับร้านอาหาร (sme) ธุรกิจส่วนตัว เช่น ร้านอาหาร ไทย จีน ยุโรป โรงแรมขนาดเล็ก-กลาง ร้านอาหารตามสั่ง ร้านขายส่งสินค้าออนไลน์ -การทำสูตรอาหาร Recipes ดียังไง ร้านผู้ประกอบการที่เปิดมาเป็นเวลานานส่วนใหญ่มักปรุงอาหารจากความเคยชินโดยแม่ครัวพ่อครัวคนเดิม โดยไม่มีการจัดทำมาตรฐานสูตรอาหารหรือ Standard Recipes เพราะคิดว่าที่ผ่านมาก็ไม่ได้มีปัญหาอะไร แต่ลืมไปว่าการที่สูตรอยู่กับใครคนใดคนนึงก็ย่อมมีความเสี่ยงหากพนักงานคนนั้นลาออกก็จะกระทบกับระบบของร้าน หรือบางร้านอาจหวงสูตรเพราะคิดว่าหากเขียนออกมาเดี๋ยวพนักงานจะเอาไปเปิดร้านโดยลืมไปว่านั่นก็ทำให้เราไม่สามารถสร้างระบบร้านได้เช่นกัน การจัดทำ มาตรฐานสูตรอาหาร (Standard recipes) นั้นถือเป็นขั้นตอนแรกของการจะทำร้านอาหารคุณมีมาตรฐาน มันคือเอกสารสูตรที่แสดงส่วนผสมและปริมาณของวัตถุดิบที่ชัดเจน นอกจากนี้ยังรวมถึงวิธีการจัดเครื่องเคียงและตกแต่งจานอีกด้วย เพื่อให้สามารถทำอาหารออกมาในมาตรฐานเดียวกัน ร้านอาหารทุกร้านควรจดสูตรอาหารเอาไว้ให้เป็นมาตรฐาน บอกส่วนผสมและปริมาณที่แน่นอน มีการชั่ง ตวง วัด อย่างละเอียด นอกจากนี้ ต้องจับเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารด้วย ต่อให้ปรุงกี่ครั้ง หรือให้คนอื่นมาปรุงแทน รสชาติก็จะยังเหมือนเดิม ซึ่งการจัดทำมาตรฐานสูตรอาหารนั้นประกอบด้วยองค์ประกอบที่สำคัญต่อไปนี้ - ชื่อรายการอาหาร (Menu) - วัตถุดิบหรือส่วนผสม (Ingredients) - ปริมาณส่วนผสม (Quantity) - วิธีและขั้นตอนในการทำอาหาร (Cooking method) - ปริมาณของอาหารต่อจาน (Portion size) - รูปอาหารที่ทำสำเร็จแล้ว (Plate presentation) ให้ผมเป็นคน Support เชฟของคุณ ด้วยประสบการณ์การทำงานในโรงแรม 5 ดาว Luxury (4ฤดู) ได้รับรางวัล ห้องอาหาร จีน Michelin 1 star 2ปีซ้อน ที่แรกในไทย ได้รับรางวัล 50 Best โรงแรมอันดับของ 1 Asia ได้รับรางวัลแข่งทำอาหาร 1 ที่ โรงแรมริเวอร์ไวท์ ได้รับการอบรมผู้สัมผัสอาหาร จาก วิทยาลัยดุสิตธานี มีประสบการณ์ทำงานด้านอาหาร มากกว่า 8 ปี ผ่านการเข้าใจระบบของต้นทุนวัตถุดิบ เข้าใจในผู้ประกอบการ อาเบ้นซึยินดีให้บริการ สอบถามได้ครับ ขั้นตอนการทำงาน 1. สอบถามขอมูลในแบบที่ผู้จ้างต้องการ 2. รับข้อมูล วัตถุดิบ กิโล/ตัว/ลิตร ปริมานที่ใส่ต่อ1จาน 1เมนูมีวัตถุดิบมีอะไรบ้าง ชื่อเมนู รูปภาพเมนู 3. หลังจากได้รับข้อมูลจนครบ ถึงจะทำการทำงานโดยใช้เวลาตามที่ผู้จ้างต้องการ 4. ส่งงาน