วิเคราะห์สถานการณ์เตรียมความพร้อมเข้าสู่ยุคร้านอาหารออนไลน์

        ในช่วงภาวะวิกฤตการระบาดของเชื้อไวรัสโววิด -19 หลายธุรกิจต้องหยุดกิจการเป็นการชั่วคราว ทั้งการหยุดโดยสมัครใจและหยุดโดยมาตรการบังคับของรัฐ เพื่อป้องกันการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส ผู้คนต้องเก็บตัวอยู่กับบ้าน ไม่ออกไปไหนโดยไม่จำเป็น จะมีใครรู้บ้างหรือไม่ว่า มีธุรกิจประเภทหนึ่ง ไม่อยู่ในข่ายถูกห้ามเปิดดำเนินกิจการ ยังคงเปิดได้ตามปกติ นั่นก็คือ ธุรกิจร้านอาหาร โดยมีเงื่อนไขห้ามไม่ให้ลูกค้านั่งทานที่ร้าน ให้ซื้อกลับไปทานบ้านได้เท่านั้น แม้จะจำหน่ายเฉพาะให้แก่ลูกค้าที่ซื้อกลับไปทานบ้านเท่านั้น พ่อค้าแม้ค้าผู้จำหน่ายอาหารต่างประหลาดใจถึงลูกค้าจำนวนมากสอบถามถึงบริการจัดส่งให้ที่บ้าน เพราะความที่ไม่เคยให้บริการจัดส่งมาก่อน อีกทั้งไม่ได้เตรียมการที่จะจำหน่ายอาหารพร้อมบริการจัดส่ง จึงต้องปฏิเสธลูกค้าและสูญเสียลูกค้าไปอย่างน่าเสียดาย

การจำหน่ายอาหารพร้อมบริการจัดส่งถึงบ้าน

        การจำหน่ายอาหารพร้อมบริการจัดส่งถึงบ้าน ไม่ได้เพิ่งจะมีมาไม่นานนี้ แต่มีมานานเป็นทศวรรษแล้ว เพียงแต่เราไม่รู้สึกว่ามันเป็นบริการจัดส่งถึงบ้านอย่างในปัจจุบัน เช่น เราเปิดร้านจำหน่ายอาหารตามสั่ง เพื่อนบ้านเดินมาสั่งซื้ออาหารแล้วบอกให้เอาไปส่งให้ที่บ้านด้วย ลักษณะเช่นนี้ ก็คือการจำหน่ายอาหารพร้อมบริการส่งถึงบ้านแล้ว แต่มันจำกัดอยู่ในเงื่อนไขของระยะทางใกล้และรู้จักคุ้นเคยกัน เจ้าของร้านสามารถเดินไปส่งเองได้ ถ้านอกจากเงื่อนไขนี้แล้ว เจ้าของร้านก็คงไม่บริการไปส่งให้ ต้องรอรับและถือกลับไปเอง มูลค่าอาหารที่สั่ง 30 บาท 40 บาท หากต้องบริการไปส่งถึงบ้านเสียทั้งเวลาและค่าเดินทางไปส่ง คนขายคงจะไม่เหลือกำไรอะไร ผู้ซื้อเชื่อว่าคงไม่มีผู้ขายคนไหนจะมาส่งให้ และผู้ขายก็คงไม่เต็มใจไปส่งด้วย 

        เทคโนโลยีสื่อสารสมัยใหม่ทำให้ความคิดนี้เปลี่ยนไป การสื่อสารผ่านเครือข่ายอินเตอร์เน็ต อุปกรณ์การสื่อสารโทรศัพท์มือถือสามารถเชื่อมต่อเครือข่ายอินเตอร์เน็ต ที่มีใช้กันอย่างแพร่หลายแทบทุกคนและทุกครัวเรือน มีนักพัฒนาโปรแกรม และ Startup พัฒนาแอพพลิเคชั่น ติดตั้งใช้งานบนโทรศัพท์มือถือ สามารถสื่อสารกันทางออนไลน์ สั่งซื้อสินค้าและชำระเงินออนไลน์ พร้อมบริการจัดส่งสินค้า อย่างไม่มีข้อจำกัดเรื่องระยะทาง สะดวกทั้งผู้ซื้อและผู้ขาย ผู้ซื้อพร้อมจะจ่ายแพงขึ้นอีกนิดเป็นค่าบริการจัดส่งอาหาร แลกกับการประหยัดค่าเดินทางไปหาซื้อรับประทานเอง ผู้ขายยอมลดกำไรต่อหน่วยลงมาหน่อยแลกกับกำไรจากยอดขายที่เพิ่มขึ้น สำหรับเป็นค่าบริการแก่แอพพลิเคชั่นผู้ให้บริการจำหน่ายพร้อมจัดส่งอาหารให้ลูกค้า นับว่าเป็นระบบปฏิบัติการที่ทุกฝ่ายได้ประโยชน์ ปัจจุบันเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ในหมู่ร้านจำหน่ายอาหาร และลูกค้าผู้ใช้บริการ

เตรียมความพร้อมเข้าสู่ธุรกิจร้านอาหารออนไลน์

        สภาวการณ์หลังการระบาดของเชื้อไวรัส ธุรกิจร้านอาหาร จะได้รับการผ่อนคลายมาตรการล็อกดาวน์จากภาครัฐตามลำดับ และกลับสู่การดำเนินธุรกิจอย่างปกติได้ไม่ช้าก็เร็ว อย่างไรก็ตาม การกลับสู่ภาวะปกติของธุรกิจร้านอาหาร ลูกค้ายังขาดความเชื่อมั่นในความปลอดภัยจากเชื้อไวรัส การพึงพิงการขายอาหารหน้าร้านอย่างเดียวคงไม่เพียงพอ ธุรกิจร้านอาหารจะเกิดการเปลี่ยนแปลงมากมาย เกิดภาวะปกติรูปแบบใหม่ (New Normal) ปรับตัวพึงพิงการจำหน่ายอาหารออนไลน์ พร้อมบริการจัดส่งถึงบ้าน

        การเตรียมความพร้อม มุ่งสู่ธุรกิจร้านอาหารออนไลน์และบริการจัดส่งถึงบ้าน แม้ดูเหมือนจะมีความยุ่งยากต้องเตรียมการในหลายด้าน แต่ความจริงแล้วยุ่งยากเหล่านั้น ผู้พัฒนาแอพพลิเคชั่นผู้ให้บริการจำหน่ายอาหารออนไลน์และบริการจัดส่ง พร้อมรับที่จะไปบริหารจัดการให้ เพียงร้านค้าเข้าไปสมัครเป็นสมาชิกและขอใช้บริการแอพพลิเคชั่นผู้ให้บริการ ยอมรับที่จะปฏิบัติตามเงื่อนไข ทุกปัญหาการจำหน่ายอาหารออนไลน์และการจัดส่งอาหารให้แก่ลูกค้าก็จดหมดไป คงเหลือเพียงให้ร้านอาหารพัฒนาคุณภาพอาหารให้มีรสชาติเป็นที่ต้องการของลูกค้าออนไลน์ พัฒนาบรรจุภัณฑ์สำหรับบรรจุอาหารที่จะจัดส่ง ซึ่งที่ Fastwork เรามีผู้ช่วยเตรียมพร้อมให้คุณในทุกด้าน เพื่อให้คุณมีเวลาไปจัดการเตรียมเงินทุนหมุนเวียนสำหรับเครดิตผู้ให้บริการแอพพลิเคชั่น ที่จะจ่ายเงินยอดขายออนไลน์ให้แก่ร้านค้า อาจจะสัปดาห์ละครั้ง หรือสองสัปดาห์ต่อครั้ง แล้วแต่เงื่อนไขของแต่ละแอพพลิเคชั่น ซึ่งมีให้บริการอยู่หลายแอพพลิเคชั่น ณ ขณะนี้ เมื่อสมัครใช้บริการเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ธุรกิจร้านอาหารของท่าน ก็จะไม่เป็นเพียงร้านอาหารที่จำหน่ายแก่ผู้คนในละแวกร้านเท่านั้น แต่จำหน่ายให้แก่ผู้คนทั่วไปได้อย่างไม่มีข้อจำกัดเรื่องระยะทาง สร้างยอดขายเพิ่มตามมาอย่างแน่นอน

 

No Comments Yet

Comments are closed